代煎药、自煎药颜色为啥不同

    不少患者有疑问：为什么医院的煎药机煎出的药汁颜色，比自己在家里煎煮的药汁颜色淡？

    实际上，医院煎药都是严格按照煎药规范操作的。但是，煎药包装及原理不同，造成了煎药机煎出的药汁与传统煎煮方法煎的药汁颜色、口味不同。

    煎药包装 传统煎药，药材是直接放入砂锅中煎煮；而煎药机煎煮中药，药材是用无纺布袋包装后放入煎药机中煎煮的。这个小袋子可以过滤掉药液中大量的淀粉、树脂及其他不溶性成分。因此煎药机煎煮的药液浓度和口感都会清淡一些。

    煎药原理 传统煎药方法是将药材处于长时间暴露在空气中，而煎药机采用的是高压密闭装置进行煎煮，减少了药物中的蒽醌、酶类、黄酮、酚类等成分与氧气的接触，从而减少氧化、水解反应的发生，因此药液色泽较清。

    （《现代保健报》4.28 刘颖艳）