“小龙虾实为小虫虾”“无核葡萄抹了避孕药”……有数据显示，网络谣言中“舌尖上的谣言”占45%。食品安全领域正成为网络谣言的重灾区。
为何食品谣言如此猖獗？谣言传播者利益诉求明显，包括经济敲诈、舆论商战、眼球博弈、借势营销等诸多动机。国家食品药品监督管理总局新闻发言人颜江瑛指出，有些企业捏造和发布竞争对手在食品安全方面的谣言，诱导消费者对其产生不信任感。例如一条“塑料制紫菜”的谣言，对福建晋江等地紫菜产业造成近亿元的损失。
清华大学健康传播研究所副所长苏婧说，过去几年发生的几次大型食品安全事故，确实对公众信心产生了很大的负面影响。“面对谣言时，很多人容易产生‘宁可信其有’的心理。”
为了降低食品谣言对社会公众带来的恐慌，必须增强公众的食品安全科学素养。但完全靠科普消灭谣言是不可能的，“随着不断科普，谣言也会进化。关键是要在谣言出现后的第一时间，及时、精准辟谣”。科信食品营养与信息交流中心副主任钟凯说。
对造谣者实施惩戒也必不可少。中国社科院法学研究所主任李忠认为，现有法律法规对食品安全谣言的处罚力度还不够大，违法成本比较低。“要针对造谣者下猛药。”颜江瑛表示，要在法律层面上加大对食品谣言制造、传播者的处罚、追责力度。
（《光明日报》4.18 陈海波）
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