糖尿病患者无需喝“无乳糖牛奶”

《文摘报》（ 2017年04月22日 04 版）

无乳糖牛奶是给乳糖不耐受的人生产的，不是给糖尿病人生产的。牛奶中天然含有乳糖，但乳糖和蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等甜味的糖不一样。乳糖的血糖反应非常低，基本上可以忽略不计。糖尿病人每天喝普通牛奶就可以，无需花高价去买无乳糖牛奶。

乳糖甜味很小，只有白糖的20%，所以含4.8%左右的乳糖的普通牛奶没有甜味，但当乳糖被“拆解”成葡萄糖和半乳糖之后，甜味就大概相当于白糖的70-80%，品尝起来甜味会增加。不过无需担心，这种无乳糖牛奶升血糖的速度仍然很慢。