小心“土蜂蜜”导致中毒

    几千年来，蜂蜜经久不衰，主要是因为它所具有的多种独特营养成分。蜂蜜中含有可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖；各种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸；与人体血清所含含量几乎相等的20余种矿物质；多种活性酶等。

    不管是长辈口中，还是朋友圈里，“野生为佳”“追求天然”的论调一直沸沸扬扬，这个观点对吗？至少在蜂蜜这里完全行不通。“纯天然”“野生”的土蜂蜜，可能会导致食物中毒。

    蜂蜜中毒主要与蜜源植物所含有毒成分有关。无毒蜜源植物的花期多在春秋，而有毒蜜源植物的花期多在夏季的5～7月。6～7月，在外界蜜源稀少的时候，蜜蜂为了采集更多的花蜜，会将大片生长且无特殊异味的有毒植物花蜜采集回来酿成蜂蜜。人们如果取食这些蜂蜜，中毒的概率会大大增加。

    想要购买到可以放心食用的蜂蜜，要注意下面的三点。

    首先，不要随便尝试所谓“深山老农”“天然蜂农”采收的野蜂蜜、土蜂蜜，尤其是在夏季。

    其次，引发中毒的蜂蜜基本都能尝出苦涩感。所以自行去蜂场购蜜时，一定记得尝一尝，如尝出苦、麻、涩等异味，很可能有毒。

    最后，蜂蜜是一种酸性黏稠液体，应用玻璃瓶、瓷缸等容器贮存，还要注意密封贮存。

    （《北京青年报》4.5 亢涵）