春季巧食药膳

    春天万物复苏，小儿生长发育最快。利用这个大好时节给小儿进行科学食疗，可使小儿更强壮。

    胡萝卜薏仁山药粥 取胡萝卜250克，山药250克，薏仁30克，粳米50克。将胡萝卜及山药切成小块状，先将粳米、薏仁加水煮粥，半熟时加入胡萝卜及山药，再煮成粥。适用于易感冒、舌苔厚、食欲差的小儿。

    太子参麦冬杞子小米粥 取太子参15克，枸杞子12克，麦冬12克，小米50克。太子参、麦冬加水煮30分钟，去渣取汁加枸杞子及小米煮粥，早晚各吃一次。适用于生长发育落后、易患呼吸道感染的小儿。

    莲子百合羹 取莲子20克，新鲜百合30克，鸡蛋1枚。将莲子与百合加水小火煮至烂，加入鸡蛋（打碎）及糖煮熟后食用。可补脾肺、宁心安神。适用于经常咳嗽、入睡不佳的小儿。

    荠菜肉末粥 取荠菜50克，粳米50克，肉末30克，豆油、盐少许。将荠菜洗净切碎，肉末用豆油略炒，加入粳米、荠菜、盐及水煮粥，每日食用1次。本粥有增强小儿体质、预防春季传染病的作用。

    芡实鲫鱼山药汤 取芡实15克，山药30克，鲫鱼1条，食油及盐少许。将鲫鱼去鳞、内脏，用油煎至淡黄色，加芡实、山药及水煮1小时，用盐调味后食用。适用于小儿食欲不振、遗尿、大便不调等。

    （《家庭医生报》2.13 时毓民）