喝红酒能软化血管吗

    现在，很多商家都在宣扬喝红酒的好处。要评判葡萄酒是否有益健康，就要从它的成分来分析。

    葡萄酒是用葡萄发酵而得，除了水和酒精，最主要的成分是糖、氨基酸、单宁及一些微量元素。

    红酒中的糖主要是来自于葡萄本身，在酿造红酒过程中，绝大多数的糖都会被发酵，只有极少量的糖会储存下来，但这种糖对健康来说没什么特别意义。

    红酒中的氨基酸也主要来自葡萄，但其含量极低，我们根本不能指望红酒中的这些氨基酸会对人体健康带来什么价值。而且，几乎所有的食物中都含有这种成分。

    单宁是葡萄皮、梗中的物质，我们喝葡萄酒时涩涩的口感就来源于此。单宁的确有软化血管、降血脂的作用，但前提是每天要摄入一定的量才可以实现这个目的。

    如果仅从单宁来看，的确会对健康有益处。但是，我们喝红酒时摄入的不仅是单宁，还有对身体危害很大的酒精。

    酒精是导致多种癌症的一项风险因素，如果人们在大量饮酒的同时还大量吸烟，罹患多种癌症的风险会大幅提高。因此，在力度更强的危害面前，单宁那微弱的健康功效就显得力不从心了。

    想要降低血脂、软化血管，不一定要通过单宁来实现，其实，很多食物和生活方式都可以实现这些作用。例如，每天保证300g～500g蔬菜的摄入，调整动物性食物的摄入结构，多吃鱼虾类，减少猪、牛、羊肉，当我们把膳食结构调整到合理的范围时，就会对血脂和心脑血管产生更多的益处。

    （《大河健康报》2.14 于良）