滋养肠胃的杂粮美食

    很多人觉得杂粮薯类不好消化，其实不然。只要配合得当，它们的养胃效果比白米粥好。

    山药小米糙米牛奶糊 取蒸熟的铁棍山药100克、小米20克、糙米20克，加水900毫升，一起打成米糊，混入全脂奶粉50克，搅拌后即可食用。山药有促进肠道细胞修复的作用，小米和糙米中丰富的维生素B1也有利于消化。

    醪糟木瓜牛奶藕粉羹 将稀醪糟200克煮沸，加入木瓜块100克煮2分钟；把5克藕粉用50克凉水搅匀，倒入醪糟汤中迅速搅匀，最后兑入200克全脂牛奶即可。

    大枣南瓜糙米花生糊 干枣20克洗净去核切碎，用水先泡两小时；南瓜100克去皮切小块；花生50克略烤香；糙米30克洗净。所有食材连泡枣的水一起放入豆浆机，把总水量调整到900毫升，打成糊糊即可。

    山药糯米糙米芝麻粥 取糯米1份（50～100克），糙米1份，去皮山药切丁2份，炒香芝麻2勺。每100克生米加水500～700毫升煮粥。

    花生芋头紫米大米饭 取150克大米，加入泡过2小时的紫糯米（生重50克），加生花生30克，去皮芋头丁100克，加水一起煮成米饭。吃饭时要细嚼慢咽才能获得好的消化效果。

    豌豆蘑菇鸡肉糙米粥 将豌豆50克洗净，蘑菇50克洗净切小丁，鸡肉100克切小丁炒熟；和糙米、白米各50克，燕麦片20克，一起加水焖成浓粥。

    南瓜莲子薏米牛奶饼 南瓜蒸熟打成糊，莲子2份、薏米2份打粉，和中筋面粉6份混合在一起，再加牛奶，撒入葡萄干碎，混合成面糊，加入泡打粉，在平底锅上做成柔软的小饼。

    （《生命时报》1.17 范志红）