“饥饿疗法”也要有度

    说到“自噬细胞”，大家应该都会有印象。就在不久前，东京工业大学教授、分子细胞生物学家大隅良典就是凭借对“自噬细胞”的突破性研究，获得“诺贝尔生理学或医学奖”。所谓“自噬作用”，就是指细胞在应对短暂的生存压力时，可通过降解自身非必需成分来提供营养和能量，从而维持生命。相应地，自噬作用也可能降解潜在的毒性蛋白来阻止细胞损伤，或是阻止细胞的凋亡进程。

    有生物化学系研究者提出，因为“细胞自噬机制”能够清理衰老蛋白，保持细胞的年轻活力，所以在保证必要营养的前提下，比一般情况减少25%～30%的热量摄取，能起到延年益寿的作用。这与我们中国人常说的“吃饭要吃七分饱”理论不谋而合——七分饱可以让细胞自噬，维持细胞的代谢，从而让人更长寿。

    无独有偶，在《Nature（自然）》期刊近期发表的一篇文章中，有研究团队发现，减少食物的摄取量，能够显著延长患早衰症小鼠的寿命。相比于正常饮食的小鼠，限制饮食的小鼠会更健康。因此有研究者提出，细胞自噬不但能让细胞重获新生，而且还有抗癌作用。

    “什么东西都是过犹不及，我们要掌握好这个度。适当的少吃是可以的，但如果很极端地节食或者饥饿疗法，有可能损伤脏器，对人体的影响就比较大了。”专家表示：“七分饱”的理论不能一概而论。我们平常都会说早餐要吃得好一些、中午吃得饱一些、晚上吃得少一点。

    （《广州日报》12.24 黄岚）