巧吃羊肉可养胃

    冬季正是吃羊肉的季节，除了能让身体暖和外，做法得当还对一些胃病患者有不错的保健功效。

    东南大学附属中大医院窦国祥教授介绍一款山药羊肉汤，对于胃炎引起的功能性消化不良、脾虚慢性泄泻、糖尿病胃肠功能失调及胃轻瘫等有良好效果。

    做法：淮山药200克，羊肉500克，生姜20克，葱白30克，胡椒6克，料酒20克，盐味精适量。将羊肉放入沸水锅内氽去血水；生姜、葱拍破；山药用清水浸透后切片，与羊肉（切块）一起放入锅内，加水适量，放入生姜、葱白、胡椒、料酒，置武火上烧沸，再用文火炖至酥烂。捞出羊肉晾凉后切片，放碗中；再将原汤中生姜、葱白去除，加入味精调味，连山药一起倒入羊肉碗中。每料可服2天，温热后服，每天午餐、晚餐各食一小碗，宜连用3料后可间隔2-3天再服，坚持服1个月以上。

    此食疗方尤其适合面色萎黄，食欲不振，四肢不温，神倦喜卧，阳痿早泄者，而有热性病，阴虚火旺明显，感冒期间，糖尿病舌质红、苔少津粘者不宜进食。

    （《家庭医生报》12.19 ）