肺胃燥热食疗方

    燥邪为秋季当令之邪，易耗伤人体阴津，从而产生“秋燥病”，具体表现为口干咽干、皮肤干燥、鼻燥出血、干咳少痰、大便秘结及胃肠道不适等一系列症状。因此，防治“秋燥”，饮食应突出“清润”，即清肺润燥、益胃养阴。

    玉竹沙参煲猪蹄

    用料：玉竹60g，北沙参60g，猪蹄750g，蜜枣4个。

    做法：猪蹄焯水，然后将所有材料放入砂锅中煲滚后，改文火再煲2小时。

    功效：益胃生津、清肺润燥。适合口干舌燥、干咳无痰、鼻干咽干的人群。

    马蹄玉米胡萝卜煲排骨

    用料：马蹄150g、玉米2个、胡萝卜1个、排骨250g，适量食盐和生姜。

    做法：排骨焯水，马蹄、胡萝卜、玉米洗净切块，所有食材一起放入锅中，加水煲滚后，再用小火煲1小时，调味即可。

    功效：润燥生津、利尿通淋。一般人群可食用；腹泻者慎用。

    百合银耳粳米粥

    用料：银耳10g、粳米100g、新鲜百合60g、冰糖适量。

    做法：银耳先浸泡发胀，然后将所有材料放入锅中同煮1小时至银耳润滑黏稠。

    功效：适合胃脘隐痛或灼痛、口干舌燥、大便干结、慢性干咳及皮肤干燥的人群。

    西洋参麦冬茶

    用料：西洋参5g、麦冬10g、北沙参10g。

    做法：放入杯中，沸水冲泡后滤汁。

    功效：滋阴润燥，益胃生津。适合久咳、干咳少痰、口干喜饮、咽喉干燥疼痛者；风寒感冒之咳嗽痰多者不适用。

    胖大海麦冬枸杞饮

    用料：胖大海6g，枸杞子15g、麦冬10g。

    做法：放入杯中，沸水冲泡后滤汁。

    功效：清肝明目、滋阴养肾、清热利咽。适合久咳、干咳少痰、口干喜饮、眼睛干涩、视物模糊者；消化不良者不宜。

    （《广州日报》11.3 黎蘅)