白果别多吃

　　深秋季节，银杏丰收。银杏俗称白果，营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有纤维素和多种矿物质，药用有敛肺气、定喘、止滞浊等功效。

　　但专家提醒，白果含有氰甙类化合物和烃基酚类有毒物质，对神经系统、皮肤黏膜和胃肠道有刺激作用，如生食过多，容易引起中毒现象。

　　患者中毒后会出现不同程度的头晕、头痛、呕吐、低热及胃肠道反应，如腹痛、腹泻等症状，体质弱、年龄小的患者吃银杏尤其容易中毒，且中毒的程度重，所以儿童不宜多吃。对成年人来讲，一般一次食用也不要超过十粒。食用时,宜去掉种皮和胚芽（芯），食用前用清水泡1个小时以上，并加热后熟食。

　　（《今晚报》10.17 庄媛)