药膳汤 治秋病

    滋阴补肺 贝母甲鱼汤

    到了秋季，慢性支气管炎、肺结核患者症状会更加明显，因此，煲一个能滋阴补肺，润燥止咳的贝母甲鱼汤就非常适合。秋季咳嗽气喘、低热、盗汗者食用此汤也有很好的改善效果。

    做法：甲鱼1只，川贝母5克，大枣3枚，鸡汤1000克。将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、大枣，以及适量盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。

    养血补血 四物鸡汤

    血虚主要表现为面色淡白或萎黄，头晕心悸、月经量少等症状。血虚人群最好在秋季“平补”，以达到补血、和血的目的。

    做法：乌鸡一只，生地10克，白芍5克，当归10克，川芎3克，生姜、盐适量。将生地、白芍、当归、川芎装入纱布袋中，乌鸡宰杀洗净，把药包纳入鸡腹部，用线缝好，入砂锅，炖烂，入盐调味即可。

    （《生命时报》9.30荆志伟）