脂溶性维生素的作用

    维生素按溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。其中脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等，我国50%以上的人存在脂溶性维生素缺乏的状况。

    视力不好皮肤干燥补充维生素A 

    维生素A具有维持正常视觉功能、维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成、维持骨骼正常生长发育。平时有眼睛干燥畏光、多泪、视觉模糊；皮肤干燥、脱屑、粗糙；气管、支气管易受感染等症状者应注意补充维生素A。

    维生素A1多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏、蛋黄、牛奶中，活性较高。此外，胡萝卜素及其他胡萝卜素可在人体内合成维生素A，胡萝卜素多存在于橙黄色及深绿色植物性食物中。

    一般，每人每周应吃50克左右的动物肝脏，每日1个鸡蛋，200毫升的牛奶，平时多摄入水果蔬菜。

    免疫力差皱纹横生补充维生素E 

    维生素E有抗氧化，提高免疫力，缓解更年期症状等作用。平时免疫力差、经常生病、四肢乏力、皮肤干燥、皱纹横生及精神紧张者应补充维生素E。

    维生素E主要存在于各种植物油中。坚果中杏仁、棒子和核桃也是维生素E的良好来源。

    骨质疏松手脚抽筋补充维生素D 

    缺乏维生素D常出现骨质疏松、骨痛、手脚无力、抽筋、多汗、失眠等症状。

    含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪等，瘦肉、奶、坚果中均含维生素D。

    （《医药养生保健报》9.26 赵祈晴）