汤太咸 危害大

　　入秋后，不少餐馆以“汤”为金字招牌。香港食物安全中心风险评估组监测130款常见的汤水发现，平均每碗含1.8克盐。世界卫生组织建议人均每日盐摄入量为5克。钠含量最高的汤品依次为冬荫功汤、罗宋汤、酸辣汤。汤是隐藏的含盐大户，会在不知不觉中损害人体健康。

　　高血压 饮食过咸是导致高血压的重要原因。全球每年因为吃盐过多而引发的心血管疾病致死病例多达165万。 

　　糖尿病 过多摄入盐会导致糖代谢异常，容易诱发糖尿病。 

　　肝肾疾病 吃盐过多增加肝肾代谢负担，损害正常功能。

　　伤胃 很多人认为汤能养胃，研究发现，如果汤太咸，会增加胃癌发病率。 

　　皮肤老化 体内钠离子增加会导致面部细胞失水，皱纹增多。 

　　钙流失 人体每排泄1000毫克钠，会耗损26毫克钙。吃盐越多，越易导致骨质疏松。 

　　痛风 长时间熬制的“老火靓汤”，嘌呤含量高，易导致高尿酸，甚至痛风。

　　解放军309医院营养科主任左小霞推荐了几个减盐方法：汤快好时再放盐；若放了鸡精、味精、酱油等调味品，就要减盐或不放盐；优先喝蘑菇汤、冬瓜汤等清淡的蔬菜汤。此外，汤中多放些新鲜蔬菜，利于补钾，有助于身体减少对钠的吸收。 

　　（《生命时报》9.16单祺雯）