李先生今年43岁,确诊糖尿病已有8年。不久前,他的足部被图钉扎伤后感染了。医生说控制好血糖,伤口才好得快。李先生得知吃黄瓜可以降血糖,于是每天吃黄瓜,最多时一天吃5斤!但李先生的“突击降糖”并不成功,足部感染越来越严重,不得不请专家治疗。
吃黄瓜能降血糖吗?李先生的主治医生告诉他,黄瓜中所含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢,所以糖尿病患者用黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖不会升高,如果立即在餐后测血糖,的确会血糖降低。黄瓜中的粗纤维很多,偶尔生吃可以增加饱腹感,但当作正餐长期食用会导致营养不良,不仅不能降血糖,还会加重病情。患者应科学搭配饮食,达到营养均衡,才能控制血糖。
(《江南保健报》9.13 李花)