像吃药一样认真吃饭

    我国城乡居民不良生活方式普遍存在，慢性病发病率居高不下。我国近日召开的健康生活方式大会的主题是“减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼”。

    每天应该怎样吃？《中国居民膳食指南2016》推荐了一天食物量的“膳食宝塔”方案，解决家庭“掌勺人”的困扰。专家建议将“膳食宝塔”换算为每日所需的食物份数。

    以一位体重正常的职业女性为例，一天的食量是：2.5小碗米饭或等量馒头、3个掌心大小的鱼禽肉蛋、2碗叶菜类、1.5杯牛奶、1个中等大小的苹果、小半碗豆干、2.5勺烹调油。

    中国营养学会理事长杨月欣说，日常膳食，绝大多数人不会精确到克，只要保证食物种类和大致比例就可以。比如1份蔬菜规定为100克，相当于成人单手一把的数量；1份肉为50克，相当于成人手掌心的大小及厚度；1份油为10克，相当于1个家用瓷勺的容量……每类食物都有自己的标准分量和估量方法。

    杨月欣表示，我国教育体系中缺乏“食育”，孩子们从小不能获取正确的营养知识，长大后再想改变饮食习惯就很难了。这就要求国家体系衔接，让营养专家和知识走进校园。她说：“如果年轻时像吃药一样认真吃饭，那么老了以后就不会像吃饭一样吃药。”

    （《人民日报》8.26王君平）