吃素老人补维生素B12

《文摘报》（ 2016年08月27日 04 版）

李奶奶是一个素食主义者，30多年不沾荤腥，最近她时常感觉恶心、食欲不振，情绪低落，记忆力也大不如前。验血检查发现李奶奶血清中维生素B12的含量为101pmol/L，低于正常值的138～652pmol/L。同时黄疸指数明显上升，出现了皮肤瘙痒、泛黄的症状。

维生素B12广泛分布在动物性食品里，如鸡蛋、牛奶、肉、鱼类及动物肝脏等，植物性食物中基本没有。维生素B12的主要功能是促进红细胞发育，防止恶性贫血，保护大脑神经。所以如果缺乏这种维生素，会让红细胞易碎，释放胆红素而使皮肤泛黄，红细胞遭破坏会导致贫血，主要是巨幼细胞贫血，再发展下去，就会破坏神经细胞的正常形态和功能，引起情绪抑郁、感觉异常、记忆力减退等症状，这对神经细胞的损害极大，最终会导致老年痴呆。