拉美成肥胖重灾区

    2015年统计显示，人口肥胖率最高的拉美国家是墨西哥，肥胖率达到32.8%，紧随其后的是委内瑞拉(30.8%)、阿根廷(29.4%)和智利(29.1%)。而且，全世界肥胖儿童有83%以上集中在发展中国家，其中拉美国家是重灾区。

    近来研究显示，发展中国家人口肥胖率不断升高，最可能的原因是这些国家消费了大量“过度加工食品”。

    食品按照生产过程中人工干预和添加成分的多少分为“未加工食品”“加工食品”和“过度加工食品”。简单地说，水煮鸡蛋是未加工食品，油炸鸡蛋是加工食品，含有蛋粉、牛奶、糖和香精的鸡蛋布丁就是过度加工食品了。甜点、西式快餐、碳酸饮料等都属于过度加工食品。2013年，墨西哥人均消耗的“过度加工食品”高达212千克，其中185千克是含糖饮料。

    现在，一些美洲国家已经认识到肥胖的严重后果，为对抗肥胖出台了增税、加强食品标识管理和控制食品广告的措施，这些非常重要的进步被认为应当在整个美洲地区推广。

    （《文汇报》7.28 贾泽驰)