张女士提问:我以前爱吃肉和甜食,现在不怎么吃了,经常煲汤养生,还增加了水果和蔬菜的摄入量,但甘油三酯还是比去年高。这是为什么?
答:这种情况看似不合理,但只要换个角度就理解了。
年轻时,大多数人身体代谢正常,只要不过分暴饮暴食,即便吃些甜食、高脂食物,血脂也不会马上升高。但随着年龄增长,原来肌肉偏少的人,如果再加上久坐、不爱运动、饮食习惯不合理,就容易出现内脏脂肪上升。同时,代谢率逐渐下降,就会发现有轻度脂肪肝或甘油三酯上升。
代谢能力下降后,身体意识到原来的饮食习惯是不健康的,发出信号,但你所进行的调整未必合理。比如,排骨是高脂肪食物,喝排骨汤对控制高血脂有害无益;爱吃蔬果是好的,但每天吃精白米面或甜味水果过量,同样不利于控制血脂。脂肪减量可以,蛋白质大幅减量,对控制血脂也不利。
此外,健康饮食只是调节甘油三酯的辅助手段,无法替代正规的治疗与用药。
(《生命时报》7.29 范志红)