蛋白质吃太多也长胖

　　蛋白质构成了我们身体中的每一个细胞，还参与了所有的生命活动。如果说我们的身体是一座城市，碳水化合物和脂肪就好比是城市的供电系统和燃料库。那蛋白质就是砖瓦、钢筋和水泥。蛋白质是维持我们生命不可或缺的营养元素，不吃不行，但吃太多也不行。

　　人体有专门储备葡萄糖和脂肪的仓库，但没有专门储备蛋白质的地方。如果我们摄入的蛋白质超过了身体的需求量，多余的部分就可能被当做燃料消耗掉或者是变成脂肪储存起来。如果身体没有足够的葡萄糖，就只能被迫牺牲蛋白质来制造葡萄糖。首当其冲可能被牺牲掉的就是我们的肌肉。这当然不会直接让你长胖，但是损失肌肉就意味着丧失了减肥的战斗力。

　　此外，摄入蛋白质过多还会增加肾脏负担，增加患心血管疾病的风险，也有可能造成骨质疏松等。

　　（《科技生活》7.18 水白羊）