赤潮危害海洋

    泡沫海洋都是海水富营养化，海洋里的藻类过度繁殖的结果，也就是传说中的“赤潮”。

    泡沫的形成与蛋白质有关。蛋白质有些是疏水的，在大量水中，蛋白质会互相结合成团，最终形成一个个圆形的泡沫。蛋白质的疏水性越强，形成的泡沫就越稳定。其实每一排海浪冲到岸边都会形成泡沫，只是海洋泡沫里的蛋白没有经过煮沸，其高级结构没有被破坏，蛋白质没有变性，所以疏水基团没暴露出来，相对应的泡沫出现时间就没有啤酒的泡沫出现得那么持久。

    出现“赤潮”，是因为海水中有大量死去的藻类，而这些海藻都是蛋白质非常丰富的低等生物——体内没有储存能量，没有脂肪，没有多少糖类，几乎都是蛋白质。它们在疯狂繁殖（种群繁殖速度在3次/天到1次/3天不等）后，由于生存空间减小，氧气减少，大多数都会死亡。一旦风浪起来，这些死亡的海藻就被搅碎了，于是海水里就留下了非常多的蛋白质。在风浪的进一步搅拌下，就形成了大量泡沫。

    赤潮对海洋有非常大的危害，首先是破坏了海洋的生态平衡，因为藻类大量繁殖，必然消耗海洋里的营养和氧气，很多其他种类的生物就这样被“憋死了”。

    赤潮里有的藻类是无毒的，但有些也会有毒素。如果你在海边真的遇到一片“泡沫海洋”，请务必躲开，因为这些泡沫可能会有毒。

    （《羊城晚报》7.26 公子大白）