茶与画

    茶，自古以来便是我国的特产。烹茶、品茶一直是文人雅士津津乐道的事，关于这方面的诗文随处可见。如“春风小盏三升酒，寒食深炉一碗茶”（《自题新昌居止》）；“举头中酒后，引手索茶时”（《和杨同州寒食坑会》）；“游罢睡一觉，醒来茶一既”（《何处堪避暑》）……

    茶可入诗，自然也可入画。最早将茶入画的是唐人阎立本，他的《肃翼赚兰亭图》，描绘了儒士与僧人共品香茗的情景：左侧两僧一儒，一边谈佛论经，一边等待煮好的香茗；右侧一老一少两个仆人，正在认真地煮茶调茗。

    唐代因烹茶品茶进入生活的程序，上至皇宫，下至百姓之居，风气盛行，故茶画也很多。如张萱反映唐明皇品茶的《明皇和乐图》，周昉的《烹茶图》《烹茶仕女图》，都为珍品，可惜有的已失传。

    五代至宋朝，茶画内容更为丰富，有反映宫廷、官衙大型茶宴的，有描写文人书斋饮茶的，有表现民间斗茶、分茶、品茶的，其中不乏大手笔。五代顾闳中《韩熙载夜宴图》是一幅大型茶宴图，当然也兼饮酒，表述的是茶酒并行的宴会场景。北宋徽宗赵佶所作的《文会图》是公认的描写茶宴的图画：华丽的园林中，以池水、山石、花柳为背景，置一大方案，案子周围有十来个文人，案上放着果品、茶食、香茗；左下角有几个了队正在烹茶；花树之间又设一桌，上有香炉与琴，充满一派高雅的氛围。南宋的刘松年是创作茶画的高手，流传于世的有《撵茶图》《茗园赌市图》和《卢仝烹茶图》。元代的茶画有赵孟頫的《斗茶图》、赵原的《陆羽品茶图》等。明代画此类题材的画家很多，精品力作亦多，如文征明的《陆羽烹茶图》《品茶图》《惠山茶会记》，唐伯虎则有《琴士图》和两幅《品茶图》，都堪称上乘之作。

    这些茶画，都属人物画的范畴，以人物为画面的主体。但也有一些画家，特别是花鸟画家，既要表现烹茶品茶的内容，又要“隐”去人物，亦成为一种景观。如清代的画家李鱓，他在《花鸟画册之十一》中，画一把大蒲扇，扇上置一枝梅花，梅花枝上压一把大茶壶，画的上方题款云：“山同山秋片茶烹鱼泉，贮砂壶中，色香乃胜。光福梅花开时，折得一枝，归吃两壶，尤觉眼耳口舌俱游清，看世界非烟火人可梦见也。”

    吴昌硕的《煮茶图》，则画出一火炉上置一大瓦壶，炉边斜靠一扇，扇边自下而上画一枝白梅。虽不见人，但一看便知是寒冬煮茶以待朋友之韵致。

    齐白石亦有《煮茶图》，左边用赭石画一炭炉，炉上用淡墨画出一把青色瓦壶，炉下端置几块墨木炭；一把硕大的赭黄色蒲扇横向右，扇下露出铁夹钳的一截；右边上端作三个大篆：煮茶图。

    “寒夜客来茶当酒”，这是多么让人向往的意境，可惜现代人已经与它久违工憾哉！

    （《煮文嚼画》聂鑫森 金城出版社）