这样吃素才健康

    吃当季蔬果 当季产的蔬果最和时令，农药相对较少，而且没有因为存放而导致污染和营养素流失的问题。

    吃完整的食物 这样可以减少加工，减少营养素流失。

    食物颜色缤纷 不同颜色的蔬果含有不同的植物化学物质，可以提升身体抗发炎、抗氧化、预防癌变的能力。

    补充维生素B12 素食者容易缺维生素B12，可以多吃全麦、糙米、纳豆、海藻（紫菜、海带）、酵母和自制泡菜来补充，或是酌量补充蛋、奶酪、酸奶。

    （《江南保健报》6.21 彩玲）