据乾隆十八年膳单记载,当年乾隆皇帝设“粽席”,膳桌上足足摆了1276个粽子。
御厨们绞尽脑汁开发新品种,从外形、大小到馅香选料等,无一不考究。乾隆皇帝特意写诗:“粽席蒲觞苓令辰,天中景物一番新。”食用前,还做小游戏,即“亲教宫娥群角黍,金盘射得许先尝”,用小角弓射粽子,射中哪只就吃哪只。皇帝喝菖蒲酒,众人喝雄黄酒,膳后还有桑葚、樱桃等时令鲜果。
此外,还有演屈原沉江应节戏、圆明园福海内赛龙舟,以及端阳赏赐、各地进“端阳贡”等。乾隆会赏赐紫金锭、蟾酥锭、盐水锭等避暑药品。
端午当天,乾隆皇帝朝冠上戴艾草尖,身穿蓝棉纱袍、红青棉纱绣二色金龙褂,还要拴龙舟大小荷包和五毒小荷包。皇后及宫中女眷头戴五毒簪、艾草簪,或绸布制的老虎簪。
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