不同蜂蜜 营养相似

    近日，网上有商家售卖“进口金银花蜜”，宣称该蜜具有“清热解毒”的功效；还有“银杏蜜”也被赋予了“抗菌消炎、降压降脂”等功效。

    浙江大学蚕蜂研究所所长胡福良教授介绍，对于市场上鱼龙混杂的各种蜂蜜，首先要搞清楚蜂蜜的原料和酿造过程。

    蜂蜜主要来源于花蜜、蜜露和甘露。花蜜是植物花内蜜腺的分泌物，蜜露是植物花外蜜腺的分泌物，而甘露则是蚜虫、介壳虫、叶蝉等昆虫排泄于植物表面的含糖代谢产物。蜜蜂经口器采集这些原料，贮于体内的蜜囊中，回蜂巢后吐在巢房内，由内勤蜂混入自身的分泌物经过反复酿造而成。

    但是，不是有蜜的植物就能出蜂蜜，比如茶花，茶花花蜜中钾离子含量过高并含有生物碱，会引起蜜蜂中毒。还有一些植物没有蜜腺，不能分泌花蜜，比如玫瑰、桃树、银杏、松树等，这些植物有花粉，但没有蜜。金银花虽然有蜜腺，但位于花的底部，由于花管细而长，蜜蜂的吻又较短，很难采到蜜。

    “现在有些商家寻求商业利益，推出各种奇异蜂蜜，我认为都是商业炒作。”胡教授建议消费者购买蜂蜜时，尽量找正规企业、大品牌购买，“从科学研究结果看，不同种类的蜂蜜营养价值和生理活性相差不大，所以不要去追求稀奇古怪的蜂蜜。”

    （《大河健康报》5.17 张小妹 李佳）