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    文摘报 2016年05月21日 星期六

    被遗忘的习俗

    《 文摘报 》( 2016年05月21日   02 版)

      抢水  旧时水车车水排灌为大事,农谚云:小满动三车(指丝车、油车、水车)。水车在小满时启动,农户以村圩为单位举行“抢水”仪式,这一习俗流行于浙江海宁一带,有演习之意。多由年长执事者约集各户,确定日期,安排准备。至是日黎明即群行出动,燃起火把于水车基上,吃麦糕、麦饼、麦团,待执事者以鼓锣为号,大家以击器相和,踏上小河岸上事先装好的水车,数十辆一齐踏动,把河水引灌入田,至河浜水光方止。

      祭三神  小满时节,祭祀掌管三车的神灵,祈求神灵保佑,风调雨顺,有个好收成。相传,“车神”为白龙。农家在车水前,要举行祭祀仪式。在车基上放置鱼肉、香烛等供品,而且还要特地准备白水一杯作为祭品,祭时将水泼入田中,祝水源涌旺。

      面条加馒头  “小满毒日头,面条加馒头”,说的是南京人的饮食习惯,从小满开始,转向减少米饭增加面食。夏季暑热,肠胃功能受其影响而减弱,因此在饮食方面,细粮与粗粮要适当搭配吃。大量出汗会损失不少维生素和矿物质,和大米相比,面粉中的蛋白质更高,B族维生素和多种矿物质也比精白大米丰富。小满时节,南京城里面食开始风行。

      祭蚕神  我国农耕文化以“男耕女织”为典型,女织的原料北方以棉花为主,南方以蚕为主。蚕丝需靠养蚕结茧抽丝而得,所以我国南方农村养蚕极为兴盛,尤其是江浙一带。相传小满为蚕神诞辰,因此江浙一带有祈蚕节。由于蚕是娇养的“宠物”,很难养活。气沮、湿度,桑叶的冷、熟、干、湿等均影响蚕的生存,古代把蚕视作“天物”,人们在四月放蚕时节举行祈蚕节。

      吃苦菜  春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。小满前后也是吃苦菜的时节。《周书》:小满之日苦菜秀。《诗经》:采苦采苦,首阳之下。医学上称苦菜为败酱草,宁夏人叫它“苦苦菜”,陕西人叫它“苦麻菜”,李时珍称它为“天香草”。

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