国人制造香水始于何时

    在古代，人们所用的香品以固体为多。那么，中国人从何时开始使用香水的？应该在唐末五代时。

    古人将香水称为“香露”，制作香露的主要原料以鲜花等芳香植物为主。现代制作香水的工艺“蒸馏法”，在宋朝的广州地区已出现，所制造出来的“蔷薇露”颇受时人喜爱。但这种蔷薇露并不是用蔷薇花制造出来的，而是用茉莉花。为什么不将这种香水称为“茉莉露”？这就要说到进口香水了。液体进口香料即香水进入中国的时间相对较晚，“蔷薇露”就是中国市场最早出现的一种进口香水。

    从南唐张泌《妆楼记》“蔷薇水”条所记来看，进口香水在五代时人们已开始消费：“周显德五年，昆明国献蔷薇水十五瓶，云得自西域，以洒衣，衣敝而香不灭。”

    宋朝时，中国市场上的进口香水并不是法国货最优，而是大食国的蔷薇露。大食国在今阿拉伯地区，当地生产的香料、香水在当时都是世界顶级的。《宋史·蔡卞传》中，有这么一个使用香水细节：蔡卞是名清廉的好官。当年，蔡卞来到进口货很多的广州时一无所取，可谓两袖清风。后来他迁调越州，外商不好直接送他东西，便把蔷薇露洒在衣服上送他。从这个细节上可知，当时的进口香水很贵。

    由于进口香水太贵，当时的广州商人想到了自制香水。《铁围山丛谈》记载：“至五羊效外国造香，则不能得蔷薇，第取素馨茉莉花为之，亦足袭人鼻观。”这句话说得很清楚，当时的广州（五羊）商人效仿进口香水，因为没有蔷薇花，便用同样香气浓郁的茉莉花替代。制作出的香水“亦足袭人鼻观”。

    再后来，进入中国市场的进口香水产地已不仅仅有大食国。到明清时，贵族女性使用进口香水已较为普遍。如当时的明朝后宫女性，在洗澡后流行用“古剌水”擦身，“古剌水”就是蔷薇露。

    （《北京晚报》4.28 倪方六）