一把茶叶泡一天不可取

    很多人会早上抓一把茶叶放进大茶杯里，一喝就是一天。对此，上海交通大学医学院附属瑞金医院营养科副主任医师施咏梅指出，这种做法不可取。

    许多人都知道“茶多酚”，茶叶一大半的功效都是茶多酚贡献的。茶多酚等活性物质具有抗氧化、抗癌、防辐射、抗衰老和降血脂等功效。长时间浸泡在温度较高的水中，会使茶叶中的维生素、茶多酚、黄酮等营养成分氧化降解，续杯茶汤中的茶多酚含量也低，保健功效大大降低。此外，茶叶反复冲泡会使铅、镉等重金属污染物浸出，危害人体。

    因此，喝茶选择新鲜茶叶，务必先要洗茶，即使喜欢喝淡茶，也要勤更新茶叶，不要总是“续杯”。比如本来要泡10克茶叶，可分成5次，每次只放2克，这样就能充分吸收新鲜的茶多酚，更有利于健康。

    （《新民晚报》4.26 叶雪菲）