甲状腺患者慎吃萝卜

    甲状腺切除术后，医生常常叮嘱患者要尽量少吃甚至不吃萝卜、白菜等蔬菜。这是为什么？

    萝卜、白菜属十字花科类蔬菜。十字花科蔬菜经人体摄入后，会转化成抵消甲状腺素作用的物质——硫氰酸。甲状腺手术后的病人，甲状腺功能往往受损伤。此时，食用抗甲状腺物质，可能引起患者甲状腺功能减退，出现怕冷、乏力、皮肤干燥、记忆力减退、心动过缓、厌食、便秘、性欲减退等症状，严重者可能引起残留甲状腺肿大。

    此外，萝卜、荠菜等十字花科蔬菜与橘子、苹果或大豆同时吃，可加重甲状腺肿大。因为柑橘类、浆果、葡萄、苹果、梨、木瓜、哈密瓜、李子等水果及大豆类制品含有较多的类黄酮，类黄酮这类物质会进一步增强硫氰酸对甲状腺的抑制作用。

    营养专家认为，十字花科蔬菜经过加热后，异硫氰酸盐对碘吸收的影响作用会减轻，因此，在不确定食材是否为十字花科蔬菜的情况下，宜加热做熟后食用。

    （《东方早报》4.9任建琳等）