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食盐是厨房的调味品。其实，如果卫生间备上一罐盐，你的健康水准也会直线上升。
虽然许多人对于盐可以杀菌这个事情表示了诸多怀疑，但是从生物学的角度来解释，当盐水中盐的浓度比细菌细胞液的浓度大时，细菌就会脱水，甚至死亡。
《随息居饮食谱》记载，盐，补肾、引火下行、润燥祛风、清热渗湿、明目、杀虫、专治脚气。濯足汤中常加盐卤，可使人永无脚疾病。大家注意到这里提到的是可以使蛋白质变性的盐卤，而不是简单的盐。如果想要在家中用盐治疗脚疾，书中也提到了“无卤用极咸盐汤亦可”，这与现代生物学中用高浓度盐杀菌是一致的。
盐还可以保护牙齿健康。黄帝内经中有云“北方生寒，寒生水，水生咸，咸生肾，肾生骨髓，髓生肝，肾主耳”。在中医的理论中，肾、骨、盐三者是紧密相关的，而骨在人体上的外在表现就是身体的骨骼，包括牙齿。
用盐水洗眼睛也会有很不错的效果。将盐倒入温开水中，搅匀。眼睛置入盆中，反复眨眼30余次，当感觉窒息时抬起脸部，不要勉强。盐水不宜配得太浓，大概0.9%的最好，这是生理盐水的浓度，不刺激眼睛。
（《人民政协报》4.6 刘一元）
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