你吃对粗粮了吗

    人们越来越重视吃粗粮，那么粗粮应该怎么吃？

    怎么选 可以按照“米麦豆薯”的原则来选取一天的粗粮种类。“米”指小米、黑米、紫米、糙米、大黄米等；“麦”指黑麦、大麦、燕麦、荞麦等；“豆”指红豆、绿豆、花豆、豌豆、蚕豆等；“薯”指红薯、紫薯、马铃薯、芋头等。每天从这四类粗粮中，各选一种即可。

    吃多少 建议每天吃50至100克粗粮。粗粮占主食总量的1/3比较合适。过多过少都不好。

    怎么做 粗粮可以平均分配到三餐中，粗细搭配。如早上用粗粮和大米一起煮粥、做豆浆；中午吃粗粮米饭；晚上吃些薯类等。

    此外，肠胃消化不好的人，最好选择容易消化的小米、大黄米、糙米等，如果选择其他粗粮，一定要烹调至“软烂”，以免增加胃肠负担。

    （《北京晚报》4.1）