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    文摘报 2016年04月07日 星期四

    自发芽苗菜

    《 文摘报 》( 2016年04月07日   07 版)

        芽苗菜富含钾、维生素B、C以及叶绿素等,吃起来清淡可口,能促进消化增强大脑的血液供应。自己在家里发芽苗菜其实非常简单、方便:

        1.将芽苗种子如大麦、小麦、豌豆、黑豆、苜蓿、瓜子、香椿等种子挑选一下,去掉坏的种子和一些杂质。

        2.将挑选好的芽苗种子用纯净水(温水)浸泡8~12小时。

        3.芽苗箱清洗干净后在里面加入纯净水,然后在隔网上面均匀地撒上芽苗种子,水以接触到种子为宜。

        4.一到两天换一次水,夏天建议每天都换水,冬天可以两三天换一次水。一般夏天三五天就可吃上美味的芽菜了,冬天需要一个星期左右。

        5.种上一次芽菜可以收割两到三回,每次可以多种上几种,这样就能吃到不同种类和口味的新鲜芽菜了。

        (《大众健康》2016年第4期 孙传利)

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