爱吃甜不是因为馋
很多人都喜欢吃甜食,人们通常以为甜味是诱惑的根源,而美国一项最新研究显示,对甜食的渴望源于大脑需要获得其中的热量,唤醒大脑回路中管奖励和认知的区域。换句通俗的话说,吃甜食开心不一定因为食物好吃,而是因为大脑获得了热量。
(《北京晨报》3.29)
土豆丝泡水损维C
土豆切丝后经过水的浸泡,会损耗其中的淀粉、钾元素和水溶性维生素C。正确的方法是:土豆切丝后用沸水快速焯一下,捞出后即烹炒,这样营养素流失较少。
(《健康时报》3.29)
表面透明的冰糖好
想买到好冰糖记住以下几个原则:选择表面透亮、无杂质的;用手抹一下,不掉渣;表面和冰糖里面都不带白色粉末的。
(《中国食品安全报》3.26)
辨别食用蜡和工业蜡
苹果、橙子等带皮的水果,表皮可能带有果蜡。食用级别果蜡是无毒的,但也有少数不良商家使用工业蜡代替。在挑选打蜡水果时,可用手或餐巾纸擦拭水果表面,如能擦下一层淡淡的红色,很有可能是工业蜡,最好不要选购。
(《新京报》4.1)