生活小百科

    爱吃甜不是因为馋

    很多人都喜欢吃甜食，人们通常以为甜味是诱惑的根源，而美国一项最新研究显示，对甜食的渴望源于大脑需要获得其中的热量，唤醒大脑回路中管奖励和认知的区域。换句通俗的话说，吃甜食开心不一定因为食物好吃，而是因为大脑获得了热量。

    (《北京晨报》3.29)

    土豆丝泡水损维C

    土豆切丝后经过水的浸泡，会损耗其中的淀粉、钾元素和水溶性维生素C。正确的方法是：土豆切丝后用沸水快速焯一下，捞出后即烹炒，这样营养素流失较少。

    (《健康时报》3.29)

    表面透明的冰糖好

    想买到好冰糖记住以下几个原则：选择表面透亮、无杂质的；用手抹一下，不掉渣；表面和冰糖里面都不带白色粉末的。

    (《中国食品安全报》3.26)

    辨别食用蜡和工业蜡

    苹果、橙子等带皮的水果，表皮可能带有果蜡。食用级别果蜡是无毒的，但也有少数不良商家使用工业蜡代替。在挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，很有可能是工业蜡，最好不要选购。

    (《新京报》4.1)