老北京“碰头食儿”

    几百年来，北京城作为全国的政治文化中心，也是百货云集之地，这里汇聚了“南甜北咸东辣西酸”，千滋百味，一应俱全。其中最独特的是融合了汉、回、蒙、满等多种民族特色的宫廷小吃。清亡后，这些小吃流落市井，南来北往的人，若是逛庙会累了，在小吃摊上歇歇脚，随兴买点品尝。因此，小吃也被老北京叫做“碰头食儿”或“小食”,碰到就尝点，有“随兴”之意，以区别于日常的正餐。

    （《北京日报》1.11 张小英）

    图①:老北京小饭铺的大师傅正在给顾客的碗里添汤。

    图②:几个小朋友在路边小摊儿吃东西。。

    图③:街边早点摊儿，小伙计正在卖油饼。油饼、豆汁儿是北京人的主要早点。