阿胶怎么吃

    阿胶具有补血止血、滋阴润肺的功效，主要运用于妇科。此外，阿胶中含有的多种有效成分可以缓解紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于增强体质，使人精力旺盛。不过，任何人都不能长期吃阿胶，否则不仅不补身体，还会损伤脾胃。此外，服用阿胶时忌生冷，浓茶、萝卜也属于禁忌之物。

    以下5类人适宜食用阿胶：1．贫血患者；2.肿瘤患者及接受放疗、化疗者；3.中老年女性；4 身体虚弱的脑力劳动者；5．月经不调者。

    以下5类人服用时有禁忌：

    1.处于月经期的女性，不要吃阿胶，否则会造成经量过多；

    2.流产或产后的人群，要等恶露干净后才能服用；

    3.感冒、咳嗽、腹泻等患者，生病期间不宜服食阿胶；

    4.阴虚阳亢体质的人群，要酌情减量，防止上火；

    5.高血压伴动脉硬化者应慎服阿胶。因为阿胶能使血流速度减慢，使血脂微粒沉积在血管壁上而加重动脉硬化的程度。

    阿胶核桃桂圆膏

    原料：阿胶250克、黄酒800克、炒熟黑芝麻150克、核桃仁150克、桂圆肉150克、去核红枣500克、冰糖250克。

    做法：桂圆肉、核桃仁、黑芝麻、红枣共捣碎；将阿胶置黄酒内泡浸12天；将阿胶酒倒入陶瓷器内，隔水蒸，至阿胶完全融化，将以上四样食品倒入混合，加冰糖，再蒸至冰糖完全溶化时，取出，冷却，置冰箱内保存。每晨服2匙，开水冲服，坚持久服。

    功效：补气养血、养颜美肤。

    阿胶枸杞鸡

    原料：阿胶30克、鸡一只、枸杞15克、葱姜适量。

    做法：阿胶砸碎放杯中，加黄酒，隔水炖烊。鸡洗净后放锅内，加生姜、葱，加足水量，炖半小时左右，去姜葱，加枸杞，倒入烊化的阿胶，并加盐，再炖15分钟后食用。

    功效：滋阴补肾，防阴虚肾亏。

    阿胶葱白蜂蜜饮

    原料：阿胶原粉、葱白各10克，蜂蜜15克。

    做法：葱白洗净切段，与蜂蜜一起放入炖杯中，加水200毫升。阿胶放入碗中，加水20毫升，蒸化待用。炖杯至武火上烧沸，转文火继续煮15分钟后，加入炖化的阿胶拌匀即可。

    功效：滋阴补血，润肠通便。

    （《上海大众卫生报》12.18 张天成）