吃醋降血糖

    研究表明，醋能延缓人体对糖分的吸收。因为醋所含的醋酸能抑制淀粉酶的活性，减缓淀粉分解为糖的速度。

    因此，糖友平时适当“吃醋”对控制血糖是有益的。

    吃面条放醋 无论是热汤面还是炸酱面都可以多放些醋。除了放醋，还要多吃菜，最好蔬菜量大于面条量，这样才能更好的保证血糖稳定。

    吃饺子蘸醋 醋可以降低饺子的生糖指数，火锅蘸料里也最好放些醋，可以抑制吃肉导致的血糖升高。

    喝汤加醋 做好汤后往碗里多放点醋，这样连汤带醋吃起来不会太酸。当然，糖友不要喝肉汤，尽量喝蔬菜汤。

    此外，大鱼大肉吃多了，喝两勺醋，可以降低餐后血糖生成指数。

    （《现代保健报》12.1 郝莹）