10步蒸出松软包子

    松软的包子是怎么蒸出来的？试试这10步。

    1.选中筋面粉，就是普通包饺子的面粉。

    2.融化发酵粉时加1～2勺白糖，白糖是发酵粉最喜欢的“食物”。

    3.用温水（不超过40度）融化发酵粉。

    4.边搅拌边分次加入发酵粉水，这样面团和水才易搅拌均匀。

    5.和面时如果觉得粘手，倒入玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬。

    6.面团要尽量地揉光滑。

    7.擀包子皮时不用揉得太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄，要边上薄，中间厚。

    8.包好的包子要盖住继续饧发20～30分钟，可让包子发得更均匀饱满，这一步很关键。

    9.水开后大火蒸包子。

    10.蒸好后不要马上揭盖子，因为热包子瞬间遇冷，会收缩。

    （@每日精彩）