辨别催熟的西红柿

    催熟剂“乙烯利”可使西红柿外表变红，但不能催熟果肉。未成熟的西红柿，含有大量的龙葵素，吃多了可能会使人中毒。怎样分辨出催熟的西红柿呢？

    看外观 催熟的西红柿果皮发暗，果蒂发黑。自然成熟的西红柿果皮发亮，颜色分布不均匀，果蒂处也是红绿相间。

    摸果肉 成熟的西红柿捏起来是软的。摸起来很硬的西红柿还没成熟。

    看看籽 催熟的西红柿通常都没有籽，就算有，数量少，颜色也是绿的。成熟西红柿的籽是土黄色。

    尝味道 催熟的西红柿吃起来果肉发硬，口感发涩；自然成熟的西红柿汁水丰富，酸甜可口。

    （《生命时报》11.10 何丽）