挑选螃蟹的小窍门

    细细掂  双手分别拿两只个头差不多的螃蟹，手感重者肥壮肉多。

    对对眼  新鲜的螃蟹两眼清澈不浑浊，眼睛可以灵活转动。用手指轻触眼部，其眼睛会敏感地闪一下。

    相相面  优质螃蟹背甲壳呈青灰色，腹部为白色，而且色泽光亮，蟹脐上部没有印道。此外，看蟹脐和蟹盖连接处的厚度，相对厚者为佳。

    拉拉手  购买时可以用手拉拉蟹脚。新鲜的螃蟹轻拉蟹脚会感觉到微弱的弹力，不新鲜的螃蟹轻拉无弹力而且易脱落。如果螃蟹的腿被皮筋绑住，可以用手按蟹肚子上的三角尖处，越硬的越好。