生活小百科

    长粒米炒饭更可口

    长粒籼米相对圆粒粳米口感较松散，黏性较差，蒸煮时应多加水，米与水的比例大约是1∶1.5，适合制作炒饭。

    挑花生，纹路清晰的好

    看外壳，好花生的外壳是黄色或是白色的，壳上的纹路很清晰，霉变的花生外壳会变黑；看花生仁，仁饱满，形态完整，大小均匀；尝味道，好花生尝起来又香又甜，有苦味、酸败味道的都是变质花生。

    如何辨别全麦面包

    全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地粗糙有香气，但并不是所有褐色的面包都是全麦面包。

    （《生命时报》等）