将孔雀石绿赶出餐桌

    孔雀石绿是一种杀真菌剂，易溶于水，养殖户常用它来预防鱼类的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等。为了让鳞受损的鱼延长生命，在运输和销售过程中，可能有商家使用孔雀石绿。但孔雀石绿具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，鉴于此，2002年，我国农业部门将其列入《食品动物禁用的兽药及化合物清单》，禁止在食用动物中使用。然而近年来市场所售水产品中被检出孔雀石绿的消息却层出不穷。8月24日，北京3批次淡水鱼被检出禁用药孔雀石绿。而国家食药监总局8月25日公布的不合格名单中，陕西、辽宁、山东共计10批次水产品也都被检出孔雀石绿。

    被禁十几年的药物为何屡次被检出？专家认为，孔雀石绿抗鱼病药效突出，国家对孔雀石绿的销售和购买并没有限制，价格低廉，仅有的鱼样抽查监管模式并不能堵住所有的“漏网之鱼”。

    消费者很难凭自己的经验或肉眼辨别含有孔雀石绿的鱼，我国的鱼类养殖尚没有形成有效的追溯机制，这使得监管部门即使抽查到了下游的鱼贩或贸易企业，也很容易卡在某个环节，查不到真正的来源。

    上海水产行业协会建议普及孔雀石绿危害的宣传，同时，在生产、销售各个环节加强监管，并研发更加成熟的替代品，改进检测技术，将孔雀石绿赶出人们的餐桌。

    （《新京报》9.1 王叔坤 李婷）