挑选薏仁米的方法

    在选购薏仁米时，应挑选质地硬、有光泽、籽粒饱满的。颜色应选白色或淡黄色，且颜色均匀的。

    新鲜的薏仁米有米香，但香味维持时间不长。只要薏仁米没有发霉等异味，就可以放心食用。 

    干燥的薏仁米比较新鲜。放一颗薏仁米在嘴里，咬一下，受潮的薏仁米咬起来没有破碎的响声。

    （《保健时报》8.20）