养阴生津说二蔗

    二蔗，即甘蔗汁、甘蔗饴，二者同出一物，由于制作方法不一，故功效略有不同。

    甘蔗汁为甘蔗榨出的汁。甘蔗汁性味甘、寒，入肺、胃经，有清热润燥，生津止渴之功。适用于阴虚肺燥所致的咳嗽，胃阴不足所致的呕吐，热病及暑热伤阴所致的口干口渴等。

    甘蔗饴为甘蔗汁浓煎如饴而成。甘蔗饴性味甘、温，入肺、脾经，有养胃活血，止痛舒筋之功。适用于胃脘疼痛，消化不良，筋骨疼痛等。

    甘蔗汁、甘蔗饴均有生津止渴之功，但前者甘寒，以清热生津为主，适用于热病津亏诸症；后者甘温，以活血行气为主，适用于血瘀拌有阴液不足者。现介绍几则食疗方，供选用。

    甘蔗粥：甘蔗汁100～150毫升，大米100克。将甘蔗榨汁备用，取大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时调入蔗汁，再煮一、二沸即成，每日1剂。可清热生津，养阴润燥。适用于热病后期，津液不足所致的心烦口渴，大便秘结，肺燥咳嗽，胃脘隐痛，酒醉口渴，小便知黄等。

    蔗饴粥：蔗饴30毫升，大米100克。将大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时调入蔗饴，再煮一、二沸即成，每日1剂。可和中活血，活血止痛。适用于月经不调，痛经，产后腹痛等。

    蔗姜饮：鲜甘蔗、鲜生姜、蜂蜜各适量。将蔗、姜洗净，榨取汁液约15～20毫升，纳入蜂蜜，冲入沸水中，煮沸饮服，每日2～3次。可健脾益气，和胃止呕。适用于胃热呕吐，妊娠呕吐。

    蔗饴米酒饮：蔗饴、米酒各等量。将蔗饴、米酒放入锅中，煮沸，饮服不拘时。可和中活血，活血止痛。适用于月经不调，痛经，产后腹痛等。

    （《中国中医药报》7.17 胡献国）