自制寿司

    主辅料：米饭1碗、鸡蛋1个、火腿肠2根、黄瓜1根、胡萝卜1根、萝卜条2根、海苔2张、肉松适量、蛋黄酱适量、寿司醋一大勺、熟白芝麻适量、盐少许。

    做法：

    1.鸡蛋加少许盐打散摊成蛋皮；

    2.黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成长条，蛋皮也切长条备用；

    3.热米饭拌上寿司醋和熟芝麻，充分拌匀，让米饭降温；

    4.海苔铺在竹帘上，放适量米饭；

    5.戴上一次性手套，把米饭压平整；

    6.米饭上放火腿肠、黄瓜、胡萝卜、蛋皮、萝卜条等；中间撒上适量肉松，挤一条蛋黄酱；

    7.拉起下边的竹帘跟海苔盖住中间的馅料，慢慢卷成为圆筒状；

    9.还可把寿司卷放入专用模具压出更多形状，然后切片。如果觉得米饭黏刀，可以在刀上抹点油。然后，将漂亮又美味的寿司装盘，即可食用。

    （《中国妇女报》7.16 优优）