半年前的食物塑造了今天的你

    燃烧更多的“汽油”才是代谢好

    要想知道吃什么、怎么吃才能让身体有劲儿，首先就得了解“代谢”的概念。与人体关系密切的代谢之一就是“能量代谢”。

    所谓能量代谢，指的是食物在体内转化成能量的身体机能。糖和脂肪可以转化为供给人体使用的能量。它们提供动力给各个脏器，维持生命活动。蛋白质则负责“制造”肌肉和内脏等身体组织，维生素和矿物质帮助分解糖和脂肪。代谢剩下的废料就变成汗水和粪便被排出体外。

    为了更加简明易懂，我们把人体比作汽车。

    制造车身的是蛋白质；车的动力——汽油，就是糖和脂肪；帮助汽油燃烧的润滑油是维生素和矿物质。如果没有汽油，车就跑不动，跑不动就意味着人死掉了。人体内的肝脏和肌肉干的就是“储油库”的活儿，总是储存有新鲜的“汽油”。糖和脂肪被分解成“汽油”之后就暂时保存在肝脏和肌肉的“储油库”里，供给各项生命活动所需。如果“储油库”已经装满了，那多余的“汽油”就会变成皮下脂肪和内脏脂肪。一旦“储油库”里的“汽油”即将告罄，而当时又需要一定强度的活动，那么脂肪就会从“仓库”里运出来变成“汽油”，开始分解燃烧。倘若食物变成能量，能量又被消耗掉，产生的废物被排出——这一系列过程顺利的，就叫做“代谢好”。

    人们往往只关注食物的卡路里含量，而忽略了那些可以帮助代谢的营养成分的摄入。这可是个饮食误区。

    举个例子，你觉得下面哪个食谱会让人发胖？

    ①一个饭团

    ②一个饭团+猪肉

    看热量的话，当然是①的热量更低一些。不过，这并不意味着只吃饭团就能变瘦。饭团的主要成分是糖，到人体内会变成“汽油”，但如果想让这“汽油”得到充分的燃烧，就需要承担着“润滑油”作用的维生素。而猪肉中就含有丰富的维生素B1，因此，搭配着猪肉吃饭团，比光吃饭团更能有效地利用热量。所以，吃东西不能单纯只比较热量的高低。如果只在意热量，即便是吃进去的热量减少了，如果身体的代谢不好，反倒会发胖，低热量并不等于可以瘦下来。

    运动和合理的饮食可以增强幸福感

    时间面前，众生平等。无论是富人还是穷人，每个人的一天都是24个小时。如何度过这24个小时，决定了人生的幸与不幸。只有在相同的时间里，创造更多正能量的东西，才会拥有幸福的人生。

    自从我开始运动，并改善饮食之后，就遇到了越来越多正能量的事情。原因就在于，我通过运动学会了给自己加油、鼓劲。自我激励可以让自己更快乐、更自信。每天都笑容满面的人，自然不缺朋友。不可思议的是，越是散发出正能量的人，身边会聚集更多的正能量。不用苦心经营，不知不觉中好事自然就会找上门来。我把这称作“快乐循环”。身边的那些热爱运动、注意饮食的人都有这么一个“快乐循环”。

    人生无常，但只要前行，就会慢慢接近终点。因此，吃好、运动好、照顾好自己，比什么都重要。你的身体和精神都保持着充足活力的话，就会像一辆性能优越的四驱车一样，不畏惧任何艰难险阻。人生，就应该奔着幸福的终点而去。

    （《半年前的食物塑造了今天的你》北京联合出版公司）