辨别真假盐的方法

    假食用盐案件频发，人们该如何辨别假盐呢？

    河南省盐业协会专家张银河介绍，正规食用盐质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感。而工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大。工业井矿盐外形与食用盐相似，含有毒物质却不含碘。

    从包装上看，假碘盐的包装袋质地较次，颜色鲜艳；假碘盐袋子锯齿棱角分明，切割明显。真碘盐袋子封边两头宽度相等，而假碘盐袋子往往会一端长出一些；真碘盐袋子上的标识都工整地贴在同一个位置，而假碘盐袋子上的标识粘贴不规范；另外，食盐产品销售有严格的地域性，如郑州市一般只销售河南省盐业公司出品的“卫群”牌碘盐。

    另外，人们还可通过如下实验来检测。选用新鲜红薯或土豆，将其切开，在切面上涂上食盐，如果切面变蓝则是正规的精制碘盐，如果不变蓝，则是假冒工业用盐。

    （《大河健康报》6.30 阎巍）