双胞胎食物有何差别

    奇异果和猕猴桃  奇异果应该算是猕猴桃族内的一位“海归派”，100多年前，猕猴桃被引进到新西兰，后来又经过重新选种培育。二战时期出口到美国时，因为这种果实长得很像新西兰的国鸟奇异鸟（Kiwi bird），因此得名奇异果（Kiwi fruit）。也就是说，奇异果和猕猴桃在本质上是同一种水果，在营养上也没有太大差别。

    菠萝和凤梨  我们吃菠萝，吃的是它的花序轴，从功能和结构上说，就像油菜心。关于这个花序轴的不同细节，有人把菠萝和凤梨分开。其实，我们在市面上能看到绿色和黄色、叶边缘有齿和没齿的两类菠萝，它们在水果市场上的商品名称和形态虽然略有不同，但都属于同一物种。

    葡萄和提子  一般将粒大、皮厚、汁少、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄称为提子，而将粒大、质软、汁多、易剥皮的果实称为葡萄。对于提子的名字，有一种说法是，“提子”即广东语“葡萄”的意思，是商品名称。

    车厘子与樱桃  樱桃英文就是cherries（车厘子），所以车厘子就是樱桃，只是这种来自于美国、加拿大或智利的樱桃个头更大，皮更厚，因此为了区分，就将国外的这种“大块头”樱桃称之为车厘子。二者的营养价值差别也不大。

    杏仁和巴旦木  巴旦木被称为美国大杏仁，其实巴旦木是种扁桃仁，呈拉长的心形，杏仁长得小一些，呈心形。杏仁和巴旦木在整体营养价值方面不相上下。

    蒜黄和韭黄  两者都是在不受日光照射，适当的温度、湿度条件下培育出来的黄色叶子，只是蒜黄是大蒜幼苗，韭黄是黄色韭菜。

    香椿和臭椿  香椿和臭椿外形相似，但二者是完全不同科的植物，香椿是偶数叶，臭椿是奇数叶，香椿叶子有香味，臭椿叶子有异臭。

    地耳与木耳  地耳是一种生长在潮湿地方的地衣，即藻菌复合体，木耳则是成长于腐木上的食用菌。二者从颜色上不好区分，可以从形态和软硬程度进行区分，地耳形同一般藻类，质地较软，木耳则成圆盘状，质地较硬。

    （《生命时报》6.19 史军）