五月桑葚赛人参

    桑葚性味甘而微寒，有滋阴补血，润肠通便之功，为中医常用的滋补强壮药。每年4～6月，是桑葚的上市季节。故民间有“五月桑葚赛人参”之说。现介绍几则食疗方。

    桑葚粥 桑葚30克(鲜者加倍)，大米100克，白砂糖适量。桑葚用清水浸泡片刻，而后同大米一起煮粥，待熟时调入白砂糖，再煮沸即成，每日1～2剂。可补益肝肾，养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头目眩晕，视力下降，记忆减退，耳鸣，腰膝酸软，须发早白，肠燥便秘等。

    桑葚膏 桑葚、蜂蜜各适量。将桑葚水煎取汁，共煎3次，3汁合并，文火熬膏，加入等量蜂蜜拌匀饮服，每次10～15克，每日2～3次。可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白，头目晕眩，女子月经不调，闭经等。

    桑葚酒 桑葚100克，黄酒500克。将桑葚置黄酒中密封浸泡1周即成，每次30ml，每日3次饮服。可养阴利水，适用于阴虚水肿，小便不利，关节作痛，口渴、发白等。

    桑葚芝麻糊 桑葚、黑芝麻各60克，大米30克，白糖适量。将芝麻、桑葚、大米分别洗净后，同放入罐中捣烂备用、炒锅中放清水3碗煮沸后加入白糖，待糖溶化，水再沸后，徐徐加入捣烂的3味，煮成糊状服食，每日1剂。可滋阴清热，降低血脂，适用于高血压，高脂血症，大便秘结等。

    （《健康报》5.20 古月国）