生活小百科

    谷物加豆胜过肉

    谷类中蛋氨酸较多，豆类则富含赖氨酸，单吃哪一样，它们的蛋白质都不好吸收，搭配食用就会大大提高蛋白质的吸收，可和肉的蛋白质媲美了。人们不妨在打豆浆时加点米、煮粥时加些豆子。

    使用蚝油注意啥

    蚝油忌与辛辣调料、醋和糖共用，以免掩盖蚝油的鲜味。蚝油不宜久煮，宜在菜肴即将出锅前或出锅后趁热加入蚝油。蚝油做芡汁时，不能直接上芡，应与高汤拌匀稀释成芡汁。蚝油芡汁在菜肴八成熟时下锅最好，忌在炝锅操作时使用。用蚝油腌制肉类和内脏，可去腥提鲜。

    如何去除小霉点

    墙壁霉点，可用海绵蘸取稀释过的漂白水擦拭，也可在温水中滴白醋或柠檬汁，制成天然除霉剂。如果衣物遭霉菌污染，可在热水中加柠檬汁和一小杯盐，用布蘸取后擦拭或直接浸泡清洗。清洁霉点时，应注意通风并戴上手套、口罩。

    （《现代保健报》等）