肾病饮食要“四低一控”

　　低蛋白饮食 每日蛋白质摄取量以0.6～1g/kg体重为宜，建议每天摄取2～4两肉类，其余蛋白质由米面、蔬菜、水果供给。避免吃面筋、坚果类、豆类食物。另可选用蛋白质含量低而热量高的食物，如蜂蜜、橄榄油等，以免因热量不足，引起身体组织蛋白质分解，增加含氮废物的产生。

　　低钾饮食 避免食用猕猴桃、番茄、香蕉、柳橙等高钾水果，少吃紫菜、木耳、菠菜、苋菜。不要食用肉汤拌饭。少饮咖啡、茶、运动饮料等，白开水、矿泉水是最好选择。

　　低钠饮食 若有水肿、高血压或充血性心脏病时，需配合限钠饮食。忌食腌熏食品、卤制食品、罐头，可用糖、醋、香料、葱、姜、蒜等调味，增加食物的可口性。

　　低磷饮食 对于肾功能不全者，早期适当限制磷的摄入，可推迟肾功能衰退。如少吃乳制品、豆类、糙米、动物内脏、饮料、蛋黄等含磷食物。可食用新鲜肉制品，少喝骨头汤。

　　控制水分 中晚期慢性肾病患者若出现少尿，则每日摄取的水量需以前一天的尿量加上500～700毫升为上限，如有呕吐、腹泻或引流，亦应一并记录排出量。或以每日体重变化不超过0.5公斤、不水肿为原则。可遵照医嘱补充适量的维生素及矿物质。

　　（《中国老年报》3.17 时曦）